Köttet tillagades rare/medium rare, och med den omsorgsfulla behandling det fick från början till slutet av tillagningsprocessen blev resultatet, givetvis, inget annat än alldeles rasande gott
En stektermometer är ett måste, likaså en skärmaskin för att få tunna fina skivor. Hemmagjord marinerad rostbiff serverad med potatisgratäng och sallad
Tillaga tills potatisen är mjuk, testa med tandpetare. RostbiffBenfri nöt i bit, ex fransyska 1 kgSalt och peppar1. Tillaga tills den är 55 grader inuti för en fint rosa biff
Skär gurkan i tunna skivor. I alla fall så både räckte det och blev över av denna örtstekta rostbiff. Blanda socker, ättika och vatten och häll lagen över gurkskivorna
Servera rostbiffen med sås, rårörda lingon, pressgurka och hasselbackspotatis. Tillaga i ugn tills temperaturen är 63° (för rosa kött), det tar ca 1 1/2 timme. Låt köttet stå i 15 minuter innan det skivas i tunna skivor. 1 kg rostbiff
Sedan tillagasrostbiffen klart i ugnen på låg temperatur. Jag har äntligen lyckats komponera ihop ett bra recept på rostbiff som ger en saftig och smakrik rostbiff
Steka den i panna, ösa med smör och sedan tillaga den i ugn på relativt låg temperatur. Efter idag måste du lova mig en sak, sluta köpa färdigskivad, grå rostbiff
En riktigt saftig rostbifftillagas på låg temperatur tills kärntemperaturen. Fick en bit rostbiff av älgkalv av min före detta granne för ett tag sedan
Och att tillaga det själv. Den här gången serverad med två feta skivor stekt rostbiff. Det fungerar inte riktigt för mig, missförstå mig rätt – fisk är alltid mitt förhandsval när jag går på restaurang men det här med att tillaga det själv
